大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胭脂米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍胭脂米的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、世界最好的大米有哪些
1. 泰国香米
泰国香米，全名为“泰国茉莉香米”，产自泰国的长粒型大米，属于籼米一类。它以香糯的口感和独特的露兜树香味闻名于世，是全球第二大出口的香米品种，仅次于印度香米。在烹煮时，泰国香米会释放出特殊的香气，这也是其得名的原因。
2. 胭脂米
胭脂米以其Q弹水润的口感和略带红色的外观而著称。生米外形与普通大米相似，但长度稍长，颜色偏红，且有深色的米线。煮熟后，其颜色偏红，类似女性使用的胭脂，因而得名。胭脂米香气扑鼻，常食用具有一定补血功效，但对其生长环境的要求极高，因此较为稀有。
3. 日本越光米
日本越光米被评为日本的特A级大米。这种米煮出来的饭表面有明显的光亮，米香浓郁，口感偏粘且甜，非常适合单吃。虽然吃这种米时搭配菜肴会更佳，但单独食用也极为美味。即使放凉后再次加热，也不会出现“回生”现象，因此非常适合制作寿司或饭团等食品。
4. 印度香米
印度香米具有坚果般的香气，与泰国香米的口感不同，这种米更为坚硬，黏度较低，价格却比泰国香米昂贵，是全球最贵的大米品种之一。印度香米吸水性好，搭配汤汁食用时能保持清爽，不易感到腻味。煮熟后，其长度会增加，达到生米的2到3倍。它和泰国香米同属籼米，口感干松。
二、胭脂稻的文化内涵
胭脂稻之所以传奇，更在于它的文化内涵。胭脂米最早见诸于笔端是在康熙时期的《玉田县志》，而真正使他出名的在于文学大家曹雪芹写的的《红楼梦》，四大名著之一，其中第五十三回里提到黑山村的庄户给宁府送年租，就包括“御田胭脂米二担”，胭脂米就是红稻米，当时很珍贵的。其中有一段描写是贾母早上起来吃饭就点名要的这种红稻米粥，尝之香气馥郁，不似凡品，即命人专门给凤姐端了些去。贾母平素极疼爱王熙凤，有好东西都要分给她吃，由此足见此米可以称为珍馐味美的佳品。
曹雪芹的老家在丰润，后来祖上从龙有功，抬旗做了正白旗的包衣，清代丰润、遵化、玉田同属一县，，因此曹雪芹对御田胭脂米极为熟悉并写进了《红楼梦》之中。
到了乾隆爷的时候，胭脂米就成了皇家御米，在丰泽园曾广为种植。慈禧老佛爷每日用早膳的时候，御膳房都要准备十几道粥，而老佛爷唯独钟爱胭脂米粥，旁的粥入不得法眼，连看都懒得看。
另外，上世纪七十年代初，毛泽东主席正住在中南海丰泽园。当读《红楼梦》时看到有关“胭脂米”的这段故事，引起了浓厚兴趣，即命农业部、河北省寻找此米。
后来河北省委果然寻到了，河北省将收获的胭脂米运送给毛主席。毛主席接见尼克松时还和美国客人提到过胭脂米，并且让周总理安排在国宴上请客人品尝过。
因为此米珍稀味美，有一次前日本首相田中访华时，在贵宾席尝到此米，竟然识得此米，念之于怀，嚎啕大哭，竟向毛主席索要此米。据确知者言，田中角荣侵华时部队曾驻扎在唐山 ，有幸得之，初尝此米便觉美味不可言状。日本人爱吃大米，战争时曾明确的以法律规定过在其统治下的朝鲜人、伪满洲国的中国人均不得食用大米，所种稻米统统供给日本作战部队。后来归国的田中，饱尝日本战败之苦，常常有吃不饱肚子的情况发生，每每于此，咀嚼堪堪可以果腹平淡无奇的饭团，田中便向同僚叹气：“在中国，在中国的唐山，有一种红稻米，是我平生吃过最美味的东西！”可以说，再次吃到胭脂米是田中此生唯一的夙愿了。历史让田中成了中日关系正常化的第一位首相，为了完成夙愿，访华之余，他硬是用3辆当时日本最好的三菱越野车跟河北省换了胭脂米的种子！胭脂稻在中日邦交正常化发面发挥了举足轻重的作用，见证了两国人民的友好。
到此，以上就是小编对于胭脂米的问题就介绍到这了，希望介绍关于胭脂米的2点解答对大家有用。
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