麻油鸡块的做法(麻油鸡块)

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麻油鸡块的做法(麻油鸡块)

1、1将洗净的鸡腿切开,再斩成小块。

2、2把鸡块放在碗中,放入盐、生抽、鸡粉。

3、3拌匀至入味,撒上生粉。

4、4拌匀,注入适量食用油,腌渍约15分钟至入味。

5、5烧热炒锅,倒入少许黑芝麻油烧热。

6、6下入姜片,用大火爆香。

7、7放入腌渍好的鸡块,翻炒几下。

8、8待鸡肉变色时淋入米酒,翻炒至断生。

9、9放入少许生抽,炒匀提鲜。

10、10注入约100毫升清水。

11、11煮沸后盖上锅盖,转小火焖煮约5分钟至鸡肉熟透。

12、12取下盖子,用大火翻炒至汤汁收浓。

13、13倒入少许水淀粉勾芡。

14、14关火后盛出焖煮好的鸡块即成。

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