虾尾部黄黄的部分是虾的肝脏或卵巢，通常称为虾黄，可以正常食用。具体分析如下：

虾黄是富含营养的，包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，也是虾的美味之一。虾黄的颜色可能会因为虾的品种、生长环境、饮食等因素有所不同，黄色是比较常见的颜色之一。虾黄富含胆固醇，对于高胆固醇的人群建议适量食用，而对于其他人群则可以适当食用。虾黄也含有一定量的嘌呤，患有痛风的人群应该少量食用或避免食用。此外，如果虾黄的颜色深黄或者味道有异味，可能是虾的品质不好或者虾体内积累了过多的有害物质，建议避免食用。

总之，虾黄是虾的营养部分之一，可以适量食用。但是需要注意虾的品质和自身健康状况，避免食用过多或者不新鲜的虾黄。