肠炎患者可以适当吃蔬菜、水果、粥类食物、肉类食物、奶制品等，建议肠炎患者及时到医院就诊，明确身体情况，然后对症治疗。具体分析如下：

1、蔬菜：有青菜、胡萝卜、油麦菜等，既能满足身体对营养物质的需求，也不会对病情造成影响。

2、水果：有草莓、香蕉、苹果等，能够补充身体所需的营养物质，而且有利于胃肠道的吸收。

3、粥类食物：可以适当喝小米粥、蔬菜粥、南瓜粥等，能够保护胃肠道，适合肠炎患者。

4、肉类食物：有牛肉、羊肉、鱼肉等，当中含有丰富的蛋白质和钙、矿物质等，肠炎患者可以适当食用。

5、奶制品：有牛奶、奶酪等奶制品，里面的营养价值比较高，一般不会增加肠道的负担，患者可以适量吃。

如果患者的病情比较严重，需要在医生指导下使用蒙脱石散、阿莫西林胶囊、肠炎宁颗粒等药物治疗，起到消炎、止泻的作用。