通常适量吃叶黄素一般不会产生副作用；但如果长期吃叶黄素，可能会出现皮肤变化、加重肝脏负担、刺激胃肠道等副作用。

叶黄素是类胡萝卜的一种，具有抗氧化、增强机体免疫等作用，通常适量食用叶黄素一般不会产生副作用，叶黄素还有明目、健脑益智的功效，对眼底黄斑或损失的情况有一定辅助治疗作用。

但若长期吃叶黄素，可能会出现皮肤变化、加重肝脏负担、刺激胃肠道等副作用。因为叶黄素含有的胡萝卜素呈黄色，长期吃叶黄素可能会导致体内色素沉着，甚至出现皮肤发黄、皮肤瘙痒等症状。

过量摄入叶黄素还可能加重肝肾的负担，导致代谢减慢，从而增加患肾结石的风险。此外，过量摄入叶黄素还会刺激胃肠黏膜，导致胃肠道蠕动加快，胃酸分泌增多，此时患者可能会出现呕吐、腹胀、腹泻、腹痛等症状。

患者吃叶黄素后出现不适症状时，应及时前往医院，在医生的指导下对症治疗，以免加重症状。