红薯是养胃还是伤胃，一般要看具体情况。若健康人群适量吃红薯，通常有养胃作用；若存在反酸、烧心症状的患者吃红薯，则可能伤胃。

1.健康人群适量吃红薯：红薯是常见的粗粮类食物，具有一定的营养价值，其中含有丰富的膳食纤维、维生素以及营养元素，这些营养物质对维持胃肠健康有一定益处。身体健康的人群适量摄入红薯，可以为机体补充各种营养物质，增加饱腹感，促进胃肠蠕动，通常是养胃的。

2.存在反酸、烧心症状的患者吃红薯：在此情况下，患者食用红薯可能会使胃肠出现不适症状。红薯中含有的一种氧化酶在胃肠道内会产生大量气体，容易引起腹胀、打嗝等情况。另外，红薯的含糖量比较丰富，食用较多还可能加重反酸、烧心感。因此，对于脾胃虚弱人群而言，红薯一般是比较伤胃的。

在食用红薯时，建议根据自身情况合理食用，避免食用过多，增加胃肠负担。