餐饮创业如何选址？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于周黑鸭业绩降超90%的问题，于是小编就整理了6个相关介绍周黑鸭业绩降超90%的解答，让我们一起看看吧。
- 1、没有经验，餐饮创业如何选择靠谱的加盟品牌？
- 2、你一般如何选择餐饮品牌？有什么技巧吗？
- 3、如何做好一个餐饮品牌？
- 4、总销量持续下滑的周黑鸭，该如何应对“疫”外大考？
- 5、门店过万家，市值超200亿元，绝味是如何逆袭上位的？
- 6、年收入20～30万的小生意有哪些？
- 1、现在做公众号还来得及吗？
- 2、香而不辣的辣椒油怎么做？
- 3、产后抑郁有什么表现，如何判断自己是不是产后抑郁？
- 4、现在实体店这么难做，为什么很多人还继续不断的找门面，比如我？
- 5、慢跑到底能不能减脂？
- 6、最受欢迎的小吃有哪些？
1、没有经验，餐饮创业如何选择靠谱的加盟品牌？
知行创优®原创经营问答系列（574）
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践17年！
★ 问题所问：没有经验，餐饮创业如何选择靠谱的加盟品牌？
问题关键词：靠谱
靠谱：出发点为善意，而非恶意，其行为承担责任，而非逃避
★★ 没有经验，选择餐饮创业
这本身就是一种风险
如果把没有经验的餐饮创业者比喻为“小白”
真会让人有一种“小白骑马，夜临深渊”的感觉！
没错！
规避风险，关键是“马”的选择！
假如把“马”比如为“餐饮品牌”
如果是“良马”（靠谱的餐饮品牌），它会如履平地，规避“深渊”
如果是“瞎马”（不靠谱的餐饮品牌）！
小白必然跌入深渊，万劫不复！
那如何选择到“良马”呢？！
了解几个前提，就可以“立辨高下”
加盟资质，一查即知
餐饮加盟本质属于“特许经营”
在我国现行法律规范中
符合以下条件的才能对市场进行“加盟”特许经营
条件较多
我就不一一解答（有兴趣的请参看《商业特许经营管理条例》）
其中有三点要求很重要
第一条：具有特许经营资质的必须是企业（经营主题具备公司法人资质条件）
如果你发现某些品牌（商标）持有者的经营主体是“个体户”
请留意！
第二条：符合“两店一年”的前置要求
即：
授权加盟的品牌持有者必须拥有“直营门店两家以上”，以及“直营门店经营时间超过一年”
如果你发现对方不符合此条件
那么
不靠谱是必然
第三条：具有独立（非质押/抵押/第三方共享）“商标”
商标不是品牌
但品牌必须拥有独立商标
如果不符合此条
请立即放弃“加盟”
相对靠谱的加盟餐饮品牌类型
小白选择餐饮创业
不要选择“劳动密集型”
即
经营体系需要多种工作岗位配合完成的
再多的资源
也会败光（因为你的经营经验值无法驾驭）
靠谱的选择有哪些呢？！
我说下它们的类型
第一种：技术输出型
臂如：
“奶茶”类
“油炸”类
“刨冰”类
“冰淇淋”类
等等诸如此类！
你只需要掌握技术（踏踏实实学会那种）
剩下的就是选择合适的市场渠道（店面选址）
就可以正常经营了！
第二种：产品输出型
臂如：
“包点”/“糕点”/“生日蛋糕”（中央厨房生产的那种）
冷卤制品（类似绝味/煌上煌/周黑鸭）
关东煮
诸如此类！
你不需要花费太多精力和时间
要做的就是根据市场情况，选择采购不同的产品（前提是适销对路才行）进行售卖即可
★★★ 没有经验，尽量不要选择餐饮创业
但你可以选择掌握一门出品技术，或是选择有实力的产品供应企业
除此之外，风险都大大超出你的想象！
翰德经营每一篇 赋能成长每一天！
对于有意向加盟的店要多花点精力去考察，考察他旗舰店以外的店，
没错，考察考察旗舰店以外的店，这是其一
其二：要看意向加盟的店的相关技术自己能否真正掌握，估计无法真正学到相关技术，就不要浪费时间了。
不少人选择了如意菜饭，菜饭餐饮加盟也成为一种创业趋势，各种各样的加盟项目对创业者抛出橄榄枝，对于没有任何创业经验的人来说，餐饮创业选择加盟是最合适不过了。
不少人选择了如意菜饭，餐饮加盟也成为一种创业趋势，各种各样的加盟项目对创业者抛出橄榄枝，对于没有任何创业经验的人来说，餐饮创业选择加盟是最合适不过了。
靠谱的你加不了，加得了的不靠谱，就这么简单。
2、你一般如何选择餐饮品牌？有什么技巧吗？
感谢邀请！
现在选择餐饮品牌确实是应该谨慎，因为经营者多，市场竞争白热化，很多餐饮经营者都是如履薄冰，但也不是说没有机会，只是需要找好定位和方法。
餐饮业的生存基础在于大众的需求，因此，选择一个好的餐饮品牌，主要参考指标应该是：当前趋势，选址、定位、周边消费群。
1、当前趋势，每个时期都有不同的消费特点和行业趋势，例如说十年前的市场和现在的市场，消费特点是不同的，当前的趋势主要体现出来的是大众消费意识的回归，随着顾客消费意识的成熟，以前的概念性餐饮模式逐渐成为过去，而日常生活的需要成为首要参考点。
2、选址，广义上来说是指地区口味特点，狭义上来说是指您能够选择的经营地点，是商业区、居民区、旅游区、或是学校区，要根据这些区域特点来选择具体品牌和品种。
3、定位，大众小吃、中档餐馆还是文化餐饮，定位不同，经营方法不同，但如果刚刚入行的话，还是建议您先从大众小吃类入手，积累些经验后再去扩张和发展。
4、周边消费群，举个例子说，周边消费群实际上就是您的餐饮品牌的生存土壤，适合的植物种在适合的土壤上，才能生根发芽，例如说您在学校周边开一个小资情调的餐厅，那肯定就不接地气。
总之，餐饮品牌和品种的选择，是一个根据当地和当时的情况综合衡量的结果。
供您参考！
知行创优®原创经营问答系列（353）
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践16年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！
问题关键词：餐饮品牌、技巧
餐饮品牌：与其它餐饮业种／餐饮业态有显著区别的经营业态组合
技巧：通过实践的积累所形成的直觉和判断
⑴餐饮品牌的投资类型：
A：品牌授权
举例1：‘’周黑鸭‘’／‘’绝味‘’／‘’瑞幸咖啡‘’
B：品牌加盟
举例2：‘’蛙来哒‘’／‘’刘一手‘’
C：品牌投资
举例3：众筹／期权
⑵餐饮品牌的总投资额度：
A：重餐饮（社会餐饮）
综合平均成本：3200元—3800元／平米（建筑面积）（注：包括装修／设计／灯具／餐具／后厨设备等）
举例4：某餐饮店（湘菜）建筑面积为300平米，则投资额度为：960000元—1140000元
B：轻餐饮（小吃／快餐／包点／粉面／饮品）
具体构成：视开店区域及实际情况而定
⑶餐饮品牌的投资回报周期：
3、如何做好一个餐饮品牌？
餐饮的现状
21整体情况
“餐饮”不但是一门学问同时也是一种艺术今日的餐厅不再象昔日仅供餐饮
给客人赖以维生的“吃”它已逐渐成为人们社交的交谊厅整个餐饮市场已经由原来基本
单纯的供食晋升为讲究气氛、讲究情调的精神享受。为调适此市场的需求于是餐饮业不
断更新现代的餐饮设备更不惜巨资聘请专家装潢精心设计注意菜肴的特色与菜单设计
并且注重员工服装和服务品质。此外餐厅的造型与内部设计装潢如灯光、音响、颜色、设
备及员工服装等方面均力求同一系列的搭配每个餐厅均有各的特色代表着当地的文化
色彩因此产生了近代所谓的“餐饮文化”。
当代各大企业相继投入了观光旅馆、餐饮行业餐饮市场蓬勃发展各业主除了
4、总销量持续下滑的周黑鸭，该如何应对“疫”外大考？
周黑鸭哭一下就有奶喝了，然后，大把的优质资金会到了周黑鸭的手里，周黑鸭就静静地等待时机，然后突飞猛进。
当然不是所有的孩子哭了就会有奶喝的，是具备实力的孩子哭了才有奶喝，周黑鸭就是具备实力的，没有实力的企业再哭也没奶喝。
这对周黑鸭来讲是千载难逢的好机会，可以倍速增长，现在周黑鸭就做两件事:
第一件事就是去拿优质的资金储备起来，收购优质资源，储备优秀人才，等待时机，然后飞速成长。
第二件事，就是 布局定战略，冲击中国500强。
当然周黑鸭不想做那么大，维持小富即安，那么拿点资金睡大觉，时机一到还是周黑鸭。
3月31日晚间，周黑鸭公布了其2019年的全年业绩报告。从财报来看，周黑鸭全年营收和净利润均同比下滑，门店扩张受阻、总销量也在持续下滑。表现在资本市场，对这份财报似乎也并不是那么满意，4月1日周黑鸭股价以2.68%的跌幅收盘，报4.35港元。
一直以来，周黑鸭以不可复制的口味、有保障的食品安全这两点构成了自身极具竞争力的品牌护城河。周黑鸭也用了近二十年的时间来积累了顾客对其品牌的信任。目前，周黑鸭也在积极采取一系列措施来完善自身的商业模式，逐步形成了“直营+特许经营”以及渠道经销的复合商业模式，这或将助力周黑鸭未来的营收增长。
不过，从其2019年核心业绩数据的表现来看，也反应出了周黑鸭存在的不少焦虑。港股研究社也将结合行业概况来对周黑鸭的这份财报进行解读。
5、门店过万家，市值超200亿元，绝味是如何逆袭上位的？
10月24日，绝味食品发布2019年第三季度报告，前三季度实现营收38.86亿元，同比增长18.98%；实现归母净利润6.14亿元，同比增长26.06%；实现扣非净利润5.92亿元，同比增长24.71%。
从盈利能力指标看，绝味鸭脖成长稳健，卤味食品这个细分行业王者地位稳固。然而，去年的“卤味食品王者”还并不是绝味食品。一年多的时间，绝味食品便逆袭上位，这背后的秘诀到底是什么？
绝味鸭脖逆袭上位
目前国内卤味食品这条行业赛道上，主要有绝味食品、周黑鸭、煌上煌这三个选手。绝味食品2017年在上交所上市；周黑鸭2016年在港交所上市；煌上煌2012年在深交所上市。2017年周黑鸭以归母净利润7.62亿元创造近五年来的业绩巅峰。周黑鸭一直是赚钱最多的卤味食品企业。然而2018年周黑鸭的归母净利润却出人意料的减少了两个多亿，绝味食品以6.41亿的归母净利润成功反超，暂时成为“卤味食品王者”。
6、年收入20～30万的小生意有哪些？
年收入二三十万我觉得不是小生意了，每个月二三万的收入在一二线城市可能不算什么，但在三四线城市也算可以了。当然对于那些有技术有能力的人来说还是可以实现的。我有一朋友，河南的，在湖南一个四线城市开了一家饼店，专门做饼类生意，一年也可以赚个二三十万，但是他和老婆两人也是起早贪黑，每天早上四点多就要起床，干到晚上七八点，也算是辛苦钱。现在互联网信息发达，有这方面技术的在网上也能实现，具体也要看个人能力了，毕竟现在普通人一年赚二三十万也比较困难。刚开始心也不要那么大，一年赚个十多万我觉得也不错，慢慢来，有积累了再考虑把生意做大些，二三十万也许就来了！
千万别去搞什么加盟，现在利用所谓的加盟来变相非法融资的实在是太多了，整个加盟商可能连国家的特许经营牌照都没有，实际上就是变相的非法融资。尤其是奶茶连锁，骗子太多，而且奶茶店亏损的居多，本来现在成本就高，还要交一笔加盟费，你想想你得卖多少奶茶才能够赚回来，能够白忙活都算运气好，大部分都是亏损。
还有再说一点，无论是大生意也好，还是小生意也好，你不能只考虑零营收，一年营收30万，但是如果成本有30万，那你就是瞎忙，如果成本第2年再上涨，变成了35万一年，这生意马上就亏损。所以考虑成本的变化是非常重要的。尤其是成本是刚性的，当你的生意维持一定规模的时候，房租是上涨的，人员工资是上涨，你看看cpI就知道，什么时候有跌的？所以成本基本上是刚性的。
1、现在做公众号还来得及吗？
目前来说，做公众号涨粉，确实是比较难得。
但是你做任何其他新媒体平台，也是不容易的，最后也是要做公众号变现。
即使你现在做知乎，依然很多大V也会在签名，把自己的公众号挂出来。
无论来不来的急，目前最好变现的媒介，还是公众号。
因此，如果你想要做好自媒体这饭，还是要开个公众号。
运营公众号，最重要的是要有原创优质内容，如果你没有，那么你可以找别的作者帮你写，就需要花钱了，
其次，还需要如何引流涨粉，关于引流涨粉，有很多方法，但是具体适合你自己的，要自己每个方法去尝试。
作为公众号号主，一直坚持做公众号，我只能告诉你，坚持下来，积累了粉丝，都能赚钱。
互联网上很多让你去做，或者发很多截图，可能是割韭菜，不是本人操作，但是这都是存在的案例，月入十万，也是有可能，只不过人家积累了很久，坚持下来了，才赚到钱！
2、香而不辣的辣椒油怎么做？
香而不辣的辣椒油，不辣应选用二荊条或长细干红辣椒，香主是油温的控制、技术、香辛料。
1、二荆条干红辣子500克去把，擦洗干净，炒勺上火，小火把辣椒炒干，水分出完，或者在烤箱烘干，捣碎或粉碎机粉碎。加入香辛料10克，盐20克，水50克，白糖5克，陈醋5克，芝麻50克全部拌匀。
2、香辛料是八角30克、小茴香10克 、白寇20克、桂皮10克、香叶3克、香砂5克等研磨成粉状使用10克。
3、炒勺上火放2000菜籽油，加热到冒烟关火一分钟，给红辣子面倒1/3，迅速搅拌均匀，油再加热到冒烟关火2分钟，再给辣子里倒1/3并迅速搅匀，最后再加热到冒烟关3分钟，倒入辣椒油里搅匀自然凉却，密封静置12小时，酥脆酥脆香而不辣的红辣椒油就可食用了。
香而不辣的辣椒油怎么做？掌握了制作的技巧和了解辣椒的特性，那么你想要的香、辣和颜色都可以自由调节。
辣椒油在我们生活中总是能让我们的味蕾食欲大开，但是要把辣椒油做好对大部分的人来说却不是那么容易。为什么饭店的红油又香又红，但是在家总是做不好呢？这肯定是有原因的，首先是材料的选择和搭配，还有做法步骤上的技巧，等你耐心看完此文你就明白其中奥秘，自然你也就会啦！
寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你知其所以然。
【主料】：干辣椒500克、油。
【配料】：白芝麻、洋葱、生姜、大葱、香菜、八角、香叶、白蔻、小茴香、草果、砂仁、香茅草。
3、产后抑郁有什么表现，如何判断自己是不是产后抑郁？
判断产后抑郁是一件很专业的事情，需要专业医生诊断。在这之前，产后妈妈都不必担心自己得了产后抑郁症。不过，产后妈妈有抑郁情绪很常见，不妨通过下面的这份测试来自评一下。
下面是一份“爱丁堡产后忧郁量表”（Edinburgh Postnatal Depression Scale，简称EPDS），题目有10道。大家对着计算一下最后得分就可以了。结果仅供参考。
1. 您能看到事物有趣的一面，并笑得开心
□同以前一样 0分
□没有以前那么多 1分
□肯定比以前少 2分
□完全不能 3分
2. 您欣然期待未来的一切
□同以前一样 0分
□没有以前那么多 1分
□肯定比以前少 2分
□完全不能 3分
3. 当事情出错时，您会不必要地责备自己
4、现在实体店这么难做，为什么很多人还继续不断的找门面，比如我？
开店，做点小买卖，是无数人的梦想。
1. 曾几何时，一铺养三代的说法在耳边萦绕，看着店主，风吹不着，雨淋不着，听着小曲，每次路过，都常想，什么时候我也开一个店，想什么时候开门，就开门。
2. 互联网对实体的冲击还是蛮大的，新的消费形式，不一样的体验，使得实体店的生意大不如从前，再加上房租很贵，很多人也是艰难度日，或转战网络。
3. 为什么还有很多人进入，是因为总觉得我自己干的好，勤快，有经营理念，对客户好，干的不好的，没用心等。
4. 另外,确实有些店由于经营有方，还是不错的。对后面想进入的，确实起到引导作用。
5. 另外，现在可以搞线上线下模式，租个门面，一边销售，一边当仓库。
现在很多生意都是做了死，不做死的更快，能打工的不要开店，能上班的不要下海，前几年赚到的要守住，没赚到的要硬挺，到中年的赚到钱了要知足，能撤就不干了，赚钱难，赔钱容易，人心不足，要学会刹车m要守住欲望，保护好自己身体才是最重要的，身体健康没了，老婆老公都懒得理你，年轻人要努力拼搏奋斗，你们最难过，没文化没背景的卖苦力都难赚大钱，只有慢慢熬了。现在阶段平稳过渡才是赢家，祝看到的朋友都好运。（不包括上班的，上层社会的，有权有势的等等，）
5、慢跑到底能不能减脂？
跑步2年半，全马337，跑量6000公里，大部分是慢跑，慢跑减脂得注意几个细节
一、慢跑能减脂，但普遍都跑太快了
- 一般情况下在80%最大心率或者74%储备心率附近的慢跑是燃脂效率最高的，低了的话整体强度太低消耗太小（比如走路），高了的话燃糖率就上来了；随着长期慢跑的积累，这个点会升高，也就是高手跑85%最大心率可能也是脂肪供能为主，所以他们能跑得更快；
- 每个人对慢跑的理解不一样，我一般理解慢跑是74%HRR或者80%HR下的纯有氧跑步，很多人把慢跑跑成了混氧，这个时候就燃糖供能为主了，减脂效果不好；
- 从体感上来说，慢跑的时候能正常聊天或者只用鼻子呼吸，一般就是比较合适的强度；从配速上来说，一般的慢跑配速比你10公里PB配速慢40秒到1分钟，也就是10公里能跑50分钟的人平时慢跑在6分配速附近比较合适，当然遇到身体问题或者天气问题需要调整，体感配速结合心率一起看就比较全面。
二、不要高估了慢跑的减脂的效果
- 一个60公斤的人，跑一个10公里有氧，大概消耗是600多大卡，相当于一份鸡排的热量，相当于1杯奶茶的热量；
- 从脂肪的角度，跑一个10公里有氧，大约消耗35克脂肪，纯跑步来算大约150公里消耗1斤脂肪，跑一休一每次10公里的话，就是1个月1斤脂肪；
- 所以不要高估了跑步的减脂效果，不要觉得跑了10公里了就可以猛吃猛吃了，也是为什么你会怀疑慢跑到底能不能减脂，如果不控制摄入的话肯定是减不了的。
三、减脂最主要的还是靠饮食控制
- 减脂=摄入-消耗，摄入小于消耗才能减脂，7分吃3分练，慢跑只占了30%的作用，大头还是要在饮食控制上下功夫
- 需要调整饮食结构，总体原则是少油少盐少高热量，多粗粮多代餐多蛋白质，少量多餐每次7分饱，保持微微饥饿状态，夜宵一定要戒了！
- 控制饮食也不是代表要饿肚子，如果运动量大的时候，也需要补充足够的能量，过犹不及，饿久了就跑不动了，也不要想着一下子就能减下来，这是个长期的健康饮食运动的生活习惯，毕竟你吃胖也不是一天两天的事情
总结，慢跑能减脂，需要找到合适的区间，慢跑减脂比重只占30%，大头是饮食控制，建立一个长期的健康饮食和运动习惯，祝大家都能有八块腹肌！
我是一位真诚的马拉松严肃跑者，求关注点赞，欢迎评论交流！
6、最受欢迎的小吃有哪些？
在我们陕西西安，小吃可谓丰富。早餐，肉丸胡辣汤，河南版胡辣汤，包子，菜夹馍，午餐各种面，油波面，biangbiang面，臊子面，干的汤的，林林种种，牛羊肉泡馍，水盆羊肉，杂肝汤，晚上烤肉摊，各种烧烤。
夹心海苔
首先，夹心 海苔热量低，纤维高，是女性和孩子可以放心食用的美味休闲小零食。而且夹心海苔有多种口味，可满足不同人群对其口感要求。
其次，夹心海苔的营养价值很高，又被称为神仙菜，长寿菜，维生素宝库。尤以孕妇和小朋友常吃最佳。既不用担心无营养，也不用担心产品质量问题，且安全无公害。
再次，夹心海苔以小桶包装。出门旅行携带方便，且不用担心食物变坏风险。在特殊情况下还可以充便宜食物，填饱肚子！
再次，宝宝营养早餐怎么能少得夹心海苔，无油无盐零添加，富含各种微量元素，营养均衡哦！添加辅食的宝宝就可以吃了呢，把海苔捏碎放在粥里即营养又可以增加宝宝的食欲！
孕妇出门散步，口袋放些夹心海苔，以备不时之需。既可缓解孕吐，满足食欲，也可填加宝宝所需微量元素，一举多得，适宜大人小孩的不可多得的一款零食神器！
分享一个肉夹馍的做法
1.500克面粉加适量清水和面，面和的稍微硬一点，盖保鲜膜发四十分钟
2.将面团分成若干份
3.将小面团先干扁再卷起，再按扁做成小厚饼形状
4.将面饼放入平底锅中烙到双面出黄色纹路，然后放入烤箱中170度烤熟
5.准备前槽肉500克，准备菜市场卖的炖肉料一小包，放入高压锅中炖熟
6.将肉切碎放入青椒香菜夹入做好的馍中就可以开吃了
下图就是我做的了 我做了肉夹馍视频 可以点击我的头像观看视频版
再分享一个油炸鸡肉串的做法
1.将鸡胸肉洗净切小丁备用
2.将竹签子洗净用水浸泡半小时
3.将鸡肉穿成串
4.锅中倒油将肉串小火炸熟
5.准备空盆里面加入粗辣椒面适量，细辣椒面适量，粗细比例是1:1，加入芝麻，盐，胡椒粉，十三香，味精，分两次倒入热油。
6.油温下降后加入蒜蓉辣酱拌匀 7.鸡肉串蘸上酱料配上小啤酒就可以开吃啦
下图就是我做的鸡肉串了 也有视频版哦 欢迎观看
到此，以上就是小编对于周黑鸭业绩降超90%的问题就介绍到这了，希望介绍关于周黑鸭业绩降超90%的6点解答对大家有用。
