冰淇淋的种类 冰淇淋是一种以饮用水、乳制品(Mpro>2%)、蛋品、甜味料、香味料、食用油脂等为主要原料,进入乳化稳定剂、色素等,通过混合配制、杀菌、均质、老化(成熟)、凝冻,或再经成型、硬化等工序加工的体积膨胀的冷冻饮品。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰淇淋的问题，于是小编就整理了1个相关介绍冰淇淋的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、冰淇淋有哪几种
问题一：冰淇淋有多少种种类？ 冰淇淋的分类 按型态性质分：冰淇淋分为软质和硬质。软质的冰淇淋是像我们所吃的甜桶或者圣代。硬质的则像那种一般我们吃的纸碗装的冰淇淋，冰棒，雪糕，冰淇淋球。 按品种分主要分为三种。 1、美式冰淇淋（Icecream）主要特征：甜度较高，奶味浓郁，脂肪含量不低于10%. 2、意式冰淇淋（Gelato） 主要特征：糖度低，口感细腻润滑，脂肪含量为4%. 3、果汁冰糕 （Sorbet） 主要特征：糖度低，突出的是水果的原味与芳香，口感清爽，无脂肪. 冰淇淋的品种: 冰淇淋分为软的冰淇淋和硬式的冰淇淋两种. 软式的冰淇淋是由软式的冰淇淋设备对原料进行急速冷冻而现场制作而成,并现场销售,其产品温度一般为-6―-8摄氏度.例如;麦当劳的冰淇淋. 硬式的冰淇淋在制作完成后,其产品温度一般为-3摄氏度左右.再放入急速冷冻箱内冷冻至-15―-25摄氏度后集中销售.例如:哈根达斯. 冰淇淋的种类 冰淇淋是一种以饮用水、乳制品（Mpro>2%）、蛋品、甜味料、香味料、食用油脂等为主要原料，进入乳化稳定剂、色素等，通过混合配制、杀菌、均质、老化（成熟）、凝冻，或再经成型、硬化等工序加工的体积膨胀的冷冻饮品。冰淇淋的分类如下： 按含脂率高低分类：（1）高级奶油冰淇淋其脂肪含量为14%~16%，总固形物含量为38%~42%。（2）奶油冰淇淋其脂肪含量在10%~12%，为中脂冰淇淋，总固形物含量在34%~38%。（3）牛奶冰淇淋其脂肪含量在6%~8%，为低脂冰淇淋，总固形物含量在32%~34%。 按冰淇淋的形态分类：（1）冰淇淋砖（冰砖），冰淇淋砖呈砖形，系将冰淇淋分装在不同大小的纸盒中硬化而成，有单色、双色和三色，通常呈三色，以草莓、香草和巧克力为最普遍。（2）杯状冰淇淋，将冰淇淋分装在不同容量的纸杯或塑杯中硬化而成。（3）锥状冰淇淋，将冰淇淋分装在不同容量的锥形容器，如蛋筒中硬化而成。（4）异形冰淇淋，将冰淇淋注入异形模具中硬化而成，或通过异形模具挤压、切割成形、硬化而成，如娃娃冰淇淋。（5）装饰冰淇淋，以冰淇淋为基，在其上面裱注各种奶油图案或文字，有一种装饰美感，如冰淇淋蛋糕。 按使用不同香料分类：分为香草冰淇淋、巧克力冰淇淋、咖啡冰淇淋和薄荷冰淇淋等。其中以香草冰淇淋最为普遍，巧克力冰淇淋其次。 按所加的特色原料分类：（1）果仁冰淇淋，这类冰淇淋中含有粉碎的果仁，如花生仁、核桃仁、杏仁、栗仁等，进入量为2%~6%，其品名通常按进入的果仁命名。（2）水果冰淇淋，这类冰淇淋含有水果碎块，如菠萝、草莓、苹果、樱桃等，再进入相应的香精和色素，并按所用的水果来命名。（3）布丁冰淇淋，这类冰淇淋含有大量的什锦水果、碎核桃仁、葡萄干、蜜饯等，有的还进入酒类，具有特殊的浓郁香味。（4）豆乳冰淇淋，这类冰淇淋中添加啦营养价值较高的豆乳，是近年来新发展的品种，有各种不同花色，如核桃豆腐冰淇淋、杨梅豆腐冰淇淋等。 意大利与一般美国冰淇淋的主要区别是： 一意大利冰淇淋被称为gelato而不是lce Cream。Gelato是用新鲜牛奶为基底料搭配最浓厚的各式调味原料，直接搅拌冷冻而成，入口香滑绵密，如丝绸一般的柔顺浓郁，因为用新鲜牛奶做成,膨胀率低,所以没有多余的水和空气在里面，分量厚实.意大利冰淇淋绝对强调不以添加奶油的手法来增加口感与浓稠度，因此，Gelato比起lce Cream少了许多热量和脂肪，新鲜、健康、低脂、低糖，吃了没有肥胖的负担。
问题二：冰激凌都有哪几种口味？ 冰淇淋口味有很多：香草，巧克力，草莓，柠檬，咖啡，提拉米苏，柠檬，核桃，杏仁，焦糖，薄荷，核桃，西瓜，哈蜜瓜，菠萝，芒果，奇异果，橙子，蓝莓，椰子，青苹果，黑莓，梨子，桃子，香蕉，马拉加葡萄酒，曲奇，优格，覆盆子等等。
奶油味 绿茶 香芋 柳橙 水蜜桃 青苹果
问题三：世界十大冰淇淋品牌有哪些 1、源自美国，巴菲特的DQ冰淇淋
2、源自瑞士的高端软冰淇淋――DF冰淇淋
3、法国巴黎的BERTHILION冰淇淋
4、美国RON'S GOURMET ICE CREAM
5、BIM BOM冰淇淋很美味
6、古巴哈瓦那维达度的美味冰淇淋
7、美国的COLD STONE冰淇淋
8、美国马萨诸塞州沙伦市的CRESCENT RIDGE DAIRY美味冰淇淋
9、意大利佛罗伦赛的VIVOLI GELATO美味冰淇淋
10、美国的哈根达斯HAAGEN-DAZS冰淇淋
问题四：冰淇淋有哪些口味？越多越好 20种：1.香草：用鲜牛奶、鲜奶油及马达加斯加上好的天然香草精华配制的冰淇淋。 2.低脂咖啡：低脂肪的产品给人以清爽的口感。 3.蓝莓彩带：蓝莓酸味、纯正的香草冰淇淋被新鲜的蓝莓整果所覆盖，让人垂涎欲滴。 4.巧克力：特色浓郁巧克力风味的冰淇淋。纯正的可可粉作为原料赋予产品浓郁的可可脂香气。 5.咖啡杏仁：咖啡汁加上美国加州杏仁、巧克力再配以鲜牛奶等基料共同制成。 6.草莓：有新鲜草莓块的冰淇淋,充满清香、甜润的草莓气息。 7.树莓腰果：香草口味伴以鲜美甜润的树莓彩带并点缀着纯正的美国腰果，使此产品和谐统一。 8.芒果：加入新鲜芒果酱的芒果风味冰淇淋，使热带风情完美地融于冰淇淋中。 9.绿茶：精选新产有机绿茶，将中国绿茶的健康赋予冰淇淋的凉爽中，从而制成浓郁绿茶风味的冰淇淋。 10.饼干：马达加斯加天然香草精华加入精心焙制饼干的冰淇淋。 11.朗姆：醇香浓郁的朗姆酒、晶莹饱满的美国大提子共同构成独具异国风情的冰淇淋。 12.山核桃：山核桃、香草口味再配以鲜牛奶、鲜奶油的基料，共同构成山核桃冰淇淋。 13.巧克力豆：加巧克力豆的香草冰淇淋。 14.香芋：添加新鲜香芋酱的冰淇淋。 15.琥珀奶油：花生仁、太妃糖彩带再配以鲜牛奶、鲜奶油的基料，共同构成琥珀奶油冰淇淋。 16.凤梨多多：新鲜奶油冰淇淋被纯鲜的凤梨果块所覆盖。 17.草莓双色酸奶：爽滑细腻，清新的原味发酵酸奶口味冰淇淋。 18.橘子：添加新鲜橘子酱的冰淇淋。 19.法国香草：加蛋黄的浓郁香草冰淇淋。 20.咖啡：南美优质咖啡豆提炼出的天然咖啡汁而制成的咖啡风味冰淇淋。
问题五：麦当劳冰淇淋有哪几种 原味甜筒，抹茶味甜筒。朱古力，草莓，芒果，奥利奥味的麦旋风。
问题六：风靡全球的十大冰淇淋都有哪些？ 是否对周游世界者艳羡不已？因为他们品尝的冰淇淋不止有巧克力、香草和草莓口味。你有在日本吃过鳗鱼冰淇淋，在意大利佛罗伦萨吃过绿茶冰淇淋吗？那就让我们跟随美国《国家地理》的报道，在炎炎夏日即将到来时，看看这些别具特色的冰淇淋，感受丝丝凉爽吧。
Bombay Ice Creamery 美国加利福尼州旧金山市
在西班牙传教区，可以品尝到口味独特的印度冰淇淋。比如人心果、印度奶茶、藏红花、玫瑰和姜味冰淇淋，只有你想不到，没有你品尝不到的冰淇淋口味。
小贴士：营业时间随季节不同而有所调整，请前往前予以确认。
Capogiro冰淇淋 美国宾夕法尼亚州费城
Capogiro冰淇淋是意大利家喻户晓的传统手工雪糕，所有选料均为时令水果、天然坚果、新鲜牛奶等。在意大利艺术冰淇淋和雪芭系列冰淇淋中，最受欢迎的口味包括皮德蒙榛果子（nocciola Piemonte）、马达加斯加波本香草 （Madagascar bourbon vanilla）等，其绵延松软的口感，入口即化的味觉体验，是意大利人的最爱。
小贴士：Capogiro在费城拥有四家分店，并各有不同口味冰淇淋可供选择。
Ted Drewes Frozen Custard冰淇淋 美国密苏里州圣路易斯市
由鲜奶、鸡蛋、糖、软香乳冻制作而成的冰淇淋是美国中西部甜点中的经典，其外观和口感类似于传统冰淇淋。Ted Drewes Frozen Custard冰淇淋店位于林荫大道酒店，同时还供应当地特色菜。
Devon House 冰淇淋牙买加首都金斯顿
位于金斯顿市中心的Devon House，是牙买加最受欢迎的冰淇淋店。27种口味绝对能够满足你的味觉，奇异水果让你大饱口福，从传统水果的樱桃到阿月浑子果实，还有芒果、椰子和红毛榴莲。
Helados Scannapieco冰淇淋阿根廷首都布宜诺斯艾利斯市
Helados Scannapieco冰淇淋店由意大利移民自1938年开办。来自当地Scannapieco部落的甜点师，其制作手法仍沿用家庭传统手工艺，不仅有巧克力和香草口味，还有桃子、肉桂、柠檬香槟和巴西鸡尾酒口味等50多种口味。
小贴士：Helados Scannapieco冰淇淋位于巴勒莫区科尔瓦多大道4826号。
冰淇淋之都 日本首都东京市
冰淇淋之都提供超过300种口味的冰淇淋，真是让游客感叹，不愧是冰淇淋之都啊。在这里可以品尝到奇异口味的冰淇淋，选料从酱油鸡，兰花根到海岛盐，鳗鱼，应有尽有。
小贴士：冰淇淋之都位于阳光购物商场的Namja Town美食城，从池袋站步行15分钟即到。
Glacé冰淇淋澳大利亚悉尼
Glacé因其自创的冰淇淋而闻名，比如热烤阿拉斯加、巧克力小蛋糕等制作方法独特的冰淇淋吸引着游客的眼球。玫瑰花瓣、香草豆豆、草莓开心果和比利时巧克力都是其招牌冰淇淋。
小贴士：Glacé冰淇淋店仅有一家外卖店，位于悉尼莱卡特区马里恩街27号。
A'jia 酒店土耳其伊斯坦布尔市
夏日夜晚，临着博斯普鲁斯海峡，在A'jia 酒店的观景平台上品尝着冰淇淋的感觉，真是太棒了。A'jia 酒店的甜点别具特色，比如炸香草冰淇淋，西番莲果汁冰沙和土耳其传统dodurma冰淇淋。
小贴士：A'jia 是一座19世纪建筑物改建而成的海滨酒店，位于博斯普鲁斯海峡西海岸。
Vaffelbageriet冰淇淋 丹麦首都哥本哈根
Vaffelbageriet冰淇淋的招牌是名为Amerikaner的华夫饼冰......>>
问题七：冰淇淋品牌有哪些 这冰淇淋国内国外的可多了，品牌的效应不能忽略！冰淇淋建议倒可以考察意大利的冰淇淋，大家都知道冰淇淋是发源于意大利国家，指点一个很有创意的冰淇淋：酷冰士冰淇淋！
问题八：有哪些著名的冰激凌品牌 哈根达斯 (十大冰淇淋品牌,开始于1921年美国,
和路雪wall's (十大冰淇淋品牌,联合利华集团旗下世界品牌)
八喜冰淇淋 (十大冰淇淋品牌,1932年美国旧金山,世界品牌)
DQ冰淇淋 (十大冰淇淋品牌,意为“奶品皇后”,1940年美国)
蒙牛冰淇淋 (中国名牌,中国驰名商标,一线品牌/牌子,十大冰淇淋品牌)
雀巢冰淇淋 (一线品牌/牌子,十大冰淇淋品牌,世界品牌)
伊利冰淇淋 (中国名牌,中国驰名商标,一线品牌/牌子,世界品牌,)
乐可可冰淇淋 (十大冰淇淋品牌,1996年美国纽约,冰淇淋连锁品牌)
新城市冰淇淋 (十大冰淇淋品牌,国内高品质意大利冰淇淋)
明治 (十大冰淇淋品牌,80多年历史,来自日本的品牌)
还有爱茜茜里 意大利品牌
希望满意~
问题九：哈根达斯冰淇淋有哪些口味 香草：新鲜牛奶遇上来自马达加斯加的香草，完美滋味由此诞生。
巧克力：不要错过由上等可可豆制成的巧克力冰淇淋，浓郁幼滑令你疯狂。
草莓：荟萃最新鲜香甜的草莓，难怪长期赢得大家的欢心。
抹茶：名古屋及东京的上等绿茶叶由石磨磨成粉末，经日本传统方法加工后，加入香滑鲜奶，纯味、纯美。
曲奇香奶：浓郁的香草冰淇淋中，埋藏了味道浓郁的巧克力碎曲奇，诱人滋味让你停不了口。
牛奶太妃：纯焦糖邂逅浓厚牛奶冰淇淋，珍贵的拉丁美洲甜品带来了迷人的异国情调。
夏威夷果仁：香草冰淇淋中巧妙地拌入原粒香脆夏威夷果仁，尝尝美味，常常惊喜。
仲夏野莓：以天然及新鲜的草莓、桑果、黑莓和蓝莓混合而成，将仲夏感觉融合于每一口冰淇淋。
芒果：百分百热带口味，以爽口香甜的果肉逗你喜欢。
咖啡：最优秀的巴西咖啡豆经过细腻烘烤及酿制，为你呈现无暇的咖啡精髓。
葡萄朗姆酒：晒过加州日光浴，享受了六星期的朗姆酒酿制，葡萄干变得香甜醉人，只需拌以幼滑冰淇淋，轻易比你征服。
提拉米苏：灵感源自经典甜品意式提拉米苏，内藏香味浓郁的软芝士及美味曲奇，洒上幼细甜蜜的可可粉，令您一试钟情。
草莓芝士饼：一口尝尽清凉香甜的草莓，可口的芝士饼及香脆核桃碎饼，满足感觉超越一百。
比利时巧克力：柔软的比利时巧克力与香浓的巧克力冰淇淋混合，现在就以这份柔滑享受奖励自己。
白脱核桃：细火慢烤使白脱口味更为丰富，充裕的美洲核桃正是其独特口味所在，核桃碎的轻松咬劲，为奶香纯浓的冰淇淋融入愉悦的旋律。
椰蓉马卡隆：馥郁柔滑的椰蓉冰淇淋，婉约镶嵌松软悠浓的马卡隆饼，丰醇口感盛满海滨恬情，椰林风影下浪漫臻享。
核果糖香草：裹着焦糖的美国碎核桃仁，溶入香草冰淇淋中，甜蜜无比，脆香十足。
哈密瓜：甜润的哈密瓜果肉与幼滑的牛奶互相融合，，清新感觉一试难忘。
巧克力曲奇：浓浓的巧克力冰淇淋加入松软的巧克力饼干，甜蜜的融合出完美的巧克力飨宴。
芒果西番莲：热情四溢的西番莲糅合清甜芒果果肉，醇浓冰淇淋盈溢馥郁果味。
芒果雪芭：异国情调的芒果，唤起慵懒午后的清热性感，香飘四溢，不可思议的热带体验。
桑果雪芭：诱人桑果，如成熟的夏日美人虏获你心，仿佛享受缤纷桑果的您，超然惊喜畅快不止。
到此，以上就是小编对于冰淇淋的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰淇淋的1点解答对大家有用。
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