做法步骤：1、把柴鸡清洗干净并剁成块儿，用淡盐水把竹荪进行浸泡几分钟；把浸泡好的竹荪根部的白圈给剪掉并清洗干净，放到一边儿备用；用清水把准备的枸杞给泡上。2、锅中放入足量的水，将鸡块放入。
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤的100种做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍汤的100种做法的解答，让我们一起看看吧。
文章目录：
一、汤怎么做
竹荪鸡汤
原料：半只柴鸡、竹荪10根、枸杞、姜、葱、胡椒粉、敬饥盐。
做法步骤：
1、把柴鸡清洗干净并剁成块儿，用淡盐水把竹荪进行浸泡几分钟；把浸泡好的竹荪根部的白圈给剪掉并清洗干净，放到一边儿备用；用清水把准备的枸杞给泡上。
2、锅中放入足量的水，将鸡块放入，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。
3、砂锅中放焯好的鸡块、葱段和姜片，大火煮开后，转小火煲90分钟左右直到鸡肉变烂。
4、将竹荪放进锅里再煲10分钟，放入枸杞再继续让笑煲5分钟。
5、最后放入食盐和胡椒调味即可，喝时撒葱花香菜都可以的哈。
九、莲藕香菇鲜鸡汤
原料：鸡腿1只、莲藕200克、香菇4朵。
配料：百合8克、山药11克、盐、鸡精各适量。
做法步骤：
1、把莲藕皮削掉切成片，鸡腿洗净用刀剁成块儿。
2、往锅中倒入足量的水将其煮至沸腾，接着把鸡腿放到煮沸的水中过一下，然后捞出来沥干水分。
3、将所有坦稿含准备好的食材放入砂锅中，加入足量的水用大火烧开，然后换成小火慢慢炖30分钟左右。
4、起锅前加入少许食盐和鸡精调味就可以了。
【鸡蛋香菇韭菜汤卖穗】
原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g
汤的100种做法如配碧：教你美味100种家常汤的做法（收藏）
做法：
1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。
2、香菇用温水浸泡后，去渣举蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。
3、汤锅置火上，放入高汤，盐；待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成、
【竹笋蛋花汤】
主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸脯肉100g，油菜心100g调料：盐6g，料酒6g，胡椒粉3g
汤的100种做法：教你美味100种家常汤的做法（收藏）
做法：1、竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；
2、竹笋切去头尾；
3、雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；
4、鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；
5、菜心洗争，切约2寸长段；
6、煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
二、汤的100种做法,简单的汤有哪些
汤的做法有很多鸡蛋香菇韭菜汤、竹笋蛋花汤、等，如下：
1、鸡蛋香菇韭菜汤
原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，适量，500g
做法：锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内;韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。汤锅置火上，放入高汤，盐段橡;待汤开后，以味精调味，起锅倒入汤碗内即成。
2、竹笋蛋花汤
主料：鸡蛋100g，竹笋40g，银耳20g，鸡胸脯肉100g，油菜心100g调料:盐6g，6g，3g
做法：竹笋、雪耳(银耳)用清水浸发;竹笋切去头尾;雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分;洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用;菜心洗争，切约2寸长段;煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。
3、西红柿鸡蛋汤
原料：红番茄1--2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料:高汤适量，盐少许，麻油数滴制法:
将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水态燃颂的高汤中，煮10分钟。待汤滚沸，拌入打散的蛋液，撒下葱花，加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。
4、紫菜蛋花汤
原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗
制法：紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。
5、酸辣蛋花汤
材料：豆腐1块，黑木耳5朵，瘦肉1小块，榨菜1小包，葱1根，姜1片，鸡蛋1个，番茄1个，2匙，盐1小匙，糖1匙，生抽1匙，1大匙，粟粉1大匙，胡椒粉，酒油各少帆郑许
做法：瘦肉洗净切细丝，加酒，盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用水发黑木耳，榨菜，葱，姜洗净切丝，番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽，也切成丝
锅烧热加油入豆瓣酱炒香泛红，加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水，放入姜丝，黑木耳丝，水煮沸后加豆腐丝，榨菜丝，调味汁和肉丝、再煮起时入番茄丝，并加水粉起糊，后加葱丝，滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌使蛋汁成丝状即成。
三、家常汤的100种菜谱
西红柿紫菜蛋花汤
食材准备：西红柿 1个、紫菜 适量、鸡蛋 2个、姜 适量、盐 适量、小葱或香菜 适量、香油 适量、水 2大碗；
做法步骤：
1.西红柿切薄片，鸡蛋打散。
2.水烧开，倒入西红柿大火煮沸2-3分钟，大火倒入打散的鸡蛋液，千万不要搅动，鸡蛋花飘起来立即关火，时间长侍戚蛋花会老。
3.倒入紫菜盐香油调味，洒入葱花即可食用。
西红柿营养价值：
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的雀隐排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂顷谈厅、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
主料：牛肉500克.葱头2个。
辅料：蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克，大米0.5杯，酸李子0.5杯。
制法：1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中，加冷水煮，去浮沫。
2.肉煮1.5--2小时后，放入洋葱片和蒜末，大米.酸李子.盐，胡椒，继续煮30分钟。
3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下，待汤煮好前5--10分钟放入汤中，上桌时撒上香菜末或茴香。
特点
酸味口，送饭佳汤。
2.山芋汤：将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。
3.绿豆汤或红豆汤：将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用；红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。
4.排骨汤：排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口
5.牛肉粉丝汤：牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。
鸡蛋豆腐汤
基本信息
原料：豆腐，鸡蛋，青菜（白菜或菠菜），金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
制法：
①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将扒圆青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
特点
中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡蛋汤
半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，禅此备关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可贺毁。
鲤鱼萝卜丝汤
基本信息
用料：鲫鱼，萝卜，姜，葱。
做法：
1）锅里放油将洗净的鲫鱼两面煎黄
2）把煎好的鲫鱼、姜放到汤煲里倒入适量清水用大火先将汤烧开；汤烧开后改用小火炖，当汤炖成奶白色时再把萝卜丝放到汤煲里一起煲十分钟左右
3）关火前放适量的盐和葱花调味可能吃了。
特点
去除黑眼圈，又可以补心益气养颜生肌。
苹果瘦肉炖生鱼汤
备料：苹果一个，生鱼一条（一斤左右）瘦肉二两左右红，去核红枣五六颗
作法：苹果洗净，连皮切开去心；
生鱼剖好洗净（在超市叫人帮你杀好）；
瘦肉红枣分别用清水洗净。
全部用料放入汤煲，加适量水，盖好，煲三个小时调味就可以了。
很清甜，但有点生鱼腥，不过好喝哟
到此，以上就是小编对于汤的100种做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤的100种做法的3点解答对大家有用。
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汤的100种做法：清淡素汤的100种做法
