大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河南大哥涿州做烩面的问题，于是小编就整理了2个相关介绍河南大哥涿州做烩面的解答，让我们一起看看吧。
河南烩面的详细做法？
以下是制作河南烩面的步骤：
所需食材：
- 面条：300克
- 牛肉：200克
- 豆腐皮：100克
- 土豆：1个
- 豆芽：100克
- 青菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 盐、糖、味精：适量
- 油：适量
做法：
1. 将牛肉切成小块，在锅中加水烧开，放入牛肉焯水至变色，捞出备用。
2. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的牛肉块，加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。
3. 将土豆去皮切块，豆腐皮切成小段，青菜洗净备用。
4. 锅中加水烧开，放入土豆块和豆腐皮，煮约10分钟至土豆煮熟。
5. 加入焯水后的牛肉，再加入适量盐、糖、味精，继续煮5分钟。
6. 锅中加入适量水，待水烧开后放入面条，煮约3分钟至面条熟透，捞出待用。
7. 在另一锅中加油烧热，放入豆芽和青菜，炒至变软，加入适量盐，翻炒均匀。
8. 盛装面条，将煮好的牛肉和土豆、豆腐皮和炒好的青菜、豆芽倒在面条上即可。
这样，一份正宗的河南烩面就做好了，可以享受美食的同时，也能感受到来自河南的饮食文化。
锅里加水，放入羊肉、八角和山楂炖4-5小时。在面中加入适量的碱和盐，醒四次，每次半小时左右。
将面团擀平，将其做成条状，正反面涂上油待用。
将炖好的羊肉捞出并切成小块。
另起锅加入炖好的羊肉汤，放入木耳、豆腐丝和粉条。
大火烧开后，取制成的面片两手各拉一头开始甩面，分面下入锅中。
等面煮熟后，加入香菜、葱、辣椒和炖好的羊肉即可。
准备材料烩面的制作材料主要包括：面粉、碱水、猪肉、鸡蛋、黄豆芽、小葱、大葱、姜片、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等。
2.
制作面条
将面粉倒入大碗中，加入适量碱水，揉搓成面团，盖上湿布，醒面30分钟左右。
将面团擀成厚约0.5毫米的面皮，然后用刀切成宽约1厘米的面条，用手轻轻拉长。
3.
准备调料
用料：
面粉500克，水适量，海带适量，玉米油适量，盐适量，咖喱粉1勺，羊排汤1碗，黄花菜适量，香菜几根，蒜黄几根
河南烩面的做法步骤：
步骤 1
准备好所有食材！
步骤 2
烩面要提前几个小时弄好，面里加盐，活成稍硬的面团，刷上油，应该擀成椭圆形面皮，今天懒省事没擀😄
步骤 3
醒好的面，在案板上按成面片就可以拉了
步骤 4
拉成2厘米宽就行了！
步骤 5
锅中倒入事先煮好的羊排汤，加入一勺咖喱粉！少许盐！把烩面放进去煮一会儿，再放海带黄花菜一下就好了
步骤 6
盛出来加入香菜，蒜黄就行了！
步骤 7
一口烩面，一口汤，再来一块羊排真是带劲的很呀！
正宗河南烩面全步骤？
1/14 面和好醒十分钟

2/14 西红柿，切好备用

3/14 黄瓜切好备用

4/14 做锅热油下入西红柿翻炒在加入黄瓜翻炒一小会儿

5/14 加入清水烧开

6/14 加入鸡蛋开锅后关火

7/14 把面擀成一厘米后的圆片

8/14 切成筛子大小的块

9/14 用大母脂把面块按成薄片

10/14 都按好的薄片

11/14 做锅烧水，水开下入面片，开锅煮三四分钟

12/14 煮熟的面片

13/14 加入西红柿鸡蛋面黄瓜汤拌匀
到此，以上就是小编对于河南大哥涿州做烩面的问题就介绍到这了，希望介绍关于河南大哥涿州做烩面的2点解答对大家有用。
