大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于科学家研出无刺草鱼的问题,于是小编就整理了1个相关介绍科学家研出无刺草鱼的解答,让我们一起看看吧。
做酸菜鱼用什么鱼没刺?
酸菜鱼酸辣适口,以鱼肉和酸菜等食材烹制而成。鱼肉含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。
酸菜鱼一般人比较喜欢用草鱼制作,但草鱼操作过程要去骨去刺还是比较麻烦的。龙利鱼肉质细嫩、营养丰富,中间 一条脊骨,刺少肉鲜,几乎没腥味,而鱼肉久煮不老。而现在卖的成品龙利鱼柳解冻就可以直接改刀了,对一些喜欢吃鱼又怕麻烦的人是不错的选择。
你好,我是@喵喵美食会 ,很高兴回答你的问题。做酸菜鱼可以买黑鱼,黑鱼刺少,肉质紧实,比草鱼好吃。特别适合家里老人,孩子吃,而且黑鱼价格不贵,做酸菜鱼是不错的选择!
具体步骤:
1:买来的黑鱼可以自己片鱼片,嫌麻烦也可以让商家帮忙片。鱼片加少许生粉洗净,控干水份。鱼片加少许盐,胡椒粉,蛋清,一丢丢的生粉,抓拌均匀,这样做的鱼片,嫩滑!
2:准备配料:蒜头,姜片,酸菜,辣椒
3:起锅热油,下蒜头,姜片,辣椒炒香,加入酸菜爆炒几分钟,炒出香味,装起备用。
4:鱼头,鱼骨煎至两面金黄,加入开水,这样煮的汤才会白,加入酸菜,也可以再加入自己喜欢的配菜,比如黄瓜,木耳之类,加入少许盐调味,煮熟捞出大碗。
5:最后下入鱼片,开小火,轻松滑动几下,煮熟捞起放碗中。再把汤汁倒到大碗中。
6:起锅热油,加入少许辣椒,和香菜点缀,最后淋入热油,酸菜鱼就完成了!
也可以观看主页视频:
https://m.toutiaoimg.cn/group/6844025352931508751/?app=news_article×tamp=1593589831&group_id=6844025352931508751&use_new_style=0
大家好,我是黔相子,很高兴回答这个问题
做酸菜鱼我们一般用的是草鱼,要说用什么鱼没刺,我建议用这两条鱼,可以放心吃。
第一:黑鱼
黑鱼它只有两排与脊椎骨连着的大刺,这两排刺主要是对内脏起到保护作用,就是杀的时候比较麻烦,鱼鳞要比普通鱼难剔一点。用它他做出来的酸菜鱼,味道鲜美可口,吃了让人流连忘返,其营养价也是相当高
第二:中华鲟
中华鲟的生理结构是身披五行骨板,体内只有一根乳白色的软骨,其余身上都是肉,没有刺,只是价格有点小贵。
中华鲟国家一级保护动物,建议大家购买养殖的,
第三:三文鱼
三文鱼,又称北鳟鱼、大发哈鱼、罗锅鱼。刺少,跟前面两条鱼差不多,两排脊椎骨连着的大刺,营养价值也是很高,只是被新型疫情影响很多人都不敢吃了
希望我的回答能帮助到你
做酸菜鱼用什么鱼没有刺,比如,龙利鱼,清江鱼,黑鱼,都没有刺,个人学的用黑鱼比较好,因为黑鱼肉质筋道,口感好,非常适合,鱼片腌制,也很关键,用盐和料酒,蛋清,红薯粉腌制,这样吃的也比较嫩,适合老少皆宜。
到此,以上就是小编对于科学家研出无刺草鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于科学家研出无刺草鱼的1点解答对大家有用。