大蒜通常可以生吃，但应避免在短时间内吃太多。

大蒜是百合科葱属植物的根茎部位，其性温，味辛，归脾经、胃经、肺经。具有一定的药用价值和食用价值。食用大蒜的方式比较多，当作调料、烤大蒜等，因为大蒜本身无毒，所以也可以直接生吃。

大蒜中含有大蒜素，能够起到抗菌和抗病毒的作用，适量生吃大蒜可以抵抗体内的细菌和病毒。大蒜还具有降低总胆固醇、降低血压的功效，能够维持心血管健康。此外，大蒜中的活性成分还具有抗炎效果，有助于缓解炎症和疼痛。

但不建议在短时间内吃太多大蒜，特别是有胃炎、胃溃疡等疾病的人群，因为其刺激性比较强，容易对胃肠黏膜造成过度刺激，进而引发胃痛、腹泻、胃灼热等不适症状。另外，大蒜具有刺激性气味，过量食用可能会引发口臭。如果对大蒜过敏，不建议食用，以免机体出现过敏反应。

若是食用大蒜后机体出现不适，需要及时就医，以免影响身体健康。