大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馒头店气体中毒1死的问题，于是小编就整理了4个相关介绍馒头店气体中毒1死的解答，让我们一起看看吧。
蒸馒头为什么有一个死疙瘩？
那是因为面粉没有揉匀，醒面时间不够，或者发酵时间太长，都会造成死面疙瘩。具体做法是：将酵母放入温水中（不超过40度），搅拌至酵母融化。
将白糖放入面粉中搅拌，再将搅拌好的面粉放入酵母水中。
用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵1.5到2个小时
发酵好的面团有原面团的两倍大，手指蘸面粉戳面团，不回弹，不塌陷，说明面团发好了。
揉面大概20到30分钟，揉好的面团做出的馒头表面非常光滑。擀成薄片再卷起。
卷好用刀切成几个面团，做成圆形馒头状，每个面团大致70克。
放入蒸锅，发酵15分钟，再开火，水开先小火蒸3分钟，再开大火，共计15分钟关火。
关火后不要立即打开盖子，锅5分钟后再打开，防止表面因为温度突然降低塌陷。做好的馒头就可以食用了。
蒸馒头有一个死疙瘩的原因是：
馒头是小麦磨成粉经过发酵，然后用水蒸气蒸熟而制成的。
馒头不能用水煮熟，更不能用开水浇熟。
蒸馒头的蒸锅如果排气性能不好，蒸锅里的水蒸气遇锅盖凝结成水滴，这个水滴下方的馒头就是被这个蒸汽浇熟的，所以这个馒头就是死疙瘩。
很晚了，为什么一个死噶的？
那和你面没和好，第一，第二你发面没发好，要想真好，馒头，首先你得把面发好，我蒸馒头，一般都先把面挑点面影子，面影子长好后再发面，那样蒸出来的馒头一个叫好，又大又白又玄乎，吃到嘴里还甜丝丝，有想学的通知我。
蒸制火力过大。一般来说，除蒸包子要用冷水外，蒸制馒头、花卷，最好用大温水。中火赶气，上气才比较“均匀”。当笼盖气孔有气体冒出时，改用中火。停火前5分钟，改用小火，在我的家乡有童谣“二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上坐一宿”，可见蒸馒头一度是与除夕守岁同样重要的大事。尤其在我们小的时候，主持一家生活的妈妈每次蒸出非常棒的。
馒头关火就缩回去了怎么回事？
馒头里面充斥着大量的空气，这些空气遇热会膨胀，遇冷会收缩。
当馒头在开火加热时，馒头里面的气体快速膨胀，馒头会变大很多。
随着关火以后，温度降低，馒头里面的空气收缩，馒头就变小了，缩回去了。
馒头蒸好以后趁热吃，它没有完全缩回去，口感最好。
蒸馒头关火之后出现回缩的现象，主要考虑是面粉本身筋力的强弱和馒头内外部的压力差所导致的。蒸好以后不要立即打开盖子，蒸好之后将馒头闷5-6分钟左右再打开，就不容易回缩了。
馒头店的馒头干净吗？
很干净的。馒头都是熟食，是经过高温气体来蒸熟的。不管再加工过程中是否有被污染到馒头，但是在蒸的过程中都已经达到了消毒杀菌的效果，另外，现在食品监管部门也会不定期的上门进行食品检查的，如果室内卫生不达标是的责令关门整顿的，所以馒头店的馒头是干净的。
馒头反复加热的坏处？
是会让口感有所下降的，新鲜程度不够，营养价值也会有所降低，所以平时在烹饪的时候要多注意更专业的人士学习规范，掌握正确的烹饪方法。
一般馒头和其他的食物一样最好是新鲜食用，放置的时间越长，含菌量就越多。意见建议:最好吃现吃先买或者现蒸，能吃多少就蒸多少，一直反复的热是不利于健康的。
你好，馒头反复加热的坏处是因为在反复加热的过程中，细菌和毒素会产生并且繁殖。馒头中的水分被蒸发，变得干硬，口感不佳，而且难以消化。此外，反复加热馒头会破坏其中的营养成分，使其变得营养不良。因此，为了保证食品的安全及其营养价值，请勿反复加热馒头。
到此，以上就是小编对于馒头店气体中毒1死的问题就介绍到这了，希望介绍关于馒头店气体中毒1死的4点解答对大家有用。
