大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辟谣餐馆吃菌子中毒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍辟谣餐馆吃菌子中毒的解答，让我们一起看看吧。
广州一老人山上采蘑菇回家煮食，全家三人全中了毒，怎么回事？
2020年6月1日消息，日前，广东省广州市白云区发生一起中毒事件，一户人家的老人去白云山采摘蘑菇，结果和孙子孙女食用后出现中毒情况，纷纷送院救治，其中3岁的小孙女中毒最重，一度需要转院治疗，所幸目前已经脱离生命危险，从ICU转至普通病房，那么祖孙三人吃的是什么蘑菇呢？
据了解，老人去白云山散步时，发现山上有一种蘑菇，长得和老家的蘑菇很像，于是他便采摘回家做菜，然而祖孙三人食用之后，出现了不同程度的中毒症状，随后，家人将他们送往了中山大学第三附属医院，当时3岁的孙女病情最重，需要转院治疗，目前，孙女已从ICU转至普通病房。
广东微生物研究所的教授经过初步判断，确定老人采摘的蘑菇为灰花纹鹅膏菌，主要以肝损害型为主，它会对肝脏形成很大的影响，除此之外，对肾脏和心脏系统也有一定的损害，这些华南地区常见的毒蘑菇，外型和普通蘑菇无异，正常人的确很难辨别，所以我们建议大家，在野外，如果看到这种蘑菇后，千万不要去采摘，更不要食用，以免发生类似的意外。
相关数据显示，近10年左右的时间，广东省内因食用毒蘑菇导致的中毒事件共有160多起，中毒人数达到600人，其中70人死亡，530人中毒入院，毒蘑菇中的“头号杀手”为致命白毒伞，成年人吃下一颗完整的致命白毒伞就可能一命呜呼，专家提醒，误食毒蘑菇，一旦出现以下症状，需要立即就医。
毒蘑菇中毒，一般属于肠胃炎型的中毒症状，经过一天的假逾期，毒素慢慢进入人体内脏，对肝脏进行损害，如果肝脏损害了，一般很难抢救过来，所以早发现早治疗。
广州一老人山上采蘑菇回家煮食，全家三人全中了毒，怎么回事？老人是把毒蘑菇灰花纹鹅膏菌采回去煮了吃，祖孙三人食用后全部中毒，目前已经从ICU转至普通病房脱离了生命危险。先去梳理下这件事情吧。
时间：2020年6月1日
地点：广东省广州市白云区
人物：祖孙三人
事情经过：2020年6月1日，广东省广州市白云区一位老人在白云山散步的时候在林中发现了一些暗灰色的蘑菇。老人以为是可以食用的蘑菇就采回来煮了吃。结果吃蘑菇的祖孙三人陆续出现恶心、呕吐、腹泻症状，三个人全部中毒了被送往当地医院急救。其中3岁的小孙女中毒最重，一度还需要转院治疗，幸运的是孙女目前已经从ICU转至普通病房，三个人都已经脱离了生命危险，在医院治疗一段时间后就可以出院了。三个人到底吃了啥蘑菇了?
据广东微生物研究所的教授经过初步判断，确定老人采摘的蘑菇为灰花纹鹅膏菌。这种蘑菇一身灰色，夏秋季节生长于林中地上。灰花纹鹅膏菌子实体较小，菌盖直径3-6cm，幼时近卵圆形，开展后中部下凹而中央往往有一小凸起，暗灰色，中央近黑色，表面有比较明显的纤维状花纹。菌肉白色，稍薄。菌褶离生，白色，较密，不等长。菌柄细长，近圆柱形，长5-8cm，粗0.4-0.8cm，灰白色或灰褐色纤维状小鳞成花纹，基部色浅呈污白色。
灰花纹鹅膏菌被称为世界上最毒的蘑菇之一，它体内含有一种鹅膏毒素。误食进入人体后可以在几天之内摧毁人们的肝、肾、心、脑等器官，中毒5-8天之后，病人将走向死亡。全球每年都有误食毒菌而中毒死亡的记录，其中绝大多数皆是因误食毒鹅膏所致。
六，七月是野生蘑菇的生长旺季，但是每年这个时候蘑菇中毒事件频发。卫生部2010年的统计数据中显示，该年度全国食用有毒动植物和毒蘑菇死亡人数占全部食物中毒死亡人数的61%，其中半数以上是误食毒蘑菇致死。在我国导致死亡的毒蘑菇种类，以含鹅膏毒素的剧毒种类，和亚稀褶红菇为主。如何避免蘑菇中毒了？民间流传的靠颜色、是否生虫等来辨别是否为毒蘑菇并不科学，“鲜艳的蘑菇都是有毒的，无毒蘑菇颜色朴素”就是谣言。灰花纹鹅膏菌颜色并不鲜艳一身灰色但是还是毒蘑菇。所以避免蘑菇中毒的最好办法是不采不食，就能谨防蘑菇中毒了。实在要采摘蘑菇也不要乱采，要多咨询下懂蘑菇的医生，总之一定要谨慎了。
野蘑菇中毒事件是有发生，如果不是专业人员就不要到野外采蘑菇，分不清有毒还是没毒，就采回家食用，害了自己也害了家人。有的蘑菇是毒性很强，食用多了会死人，毒性严重损害脑细胞，建议大家千万别听信什么野外都是绿色食品，无污染可以食用。
“路边的野花不要采，山上的蘑菇别乱摘”！
误食蘑菇中毒事件其实不在少数，而大多时候，都是因为“无知”惹的祸。
下面，我们来回顾下事件的概要：
【时间】近日
【地点】广东省广州市白云区某户人家
【人物】祖孙三人
【起因】老人家去白云山采摘蘑菇
【经过】食用后蘑菇后，祖孙都出现中毒的情况，这才纷纷送院救治。其中，3岁的小孙女中毒最重，一度需要转院治疗。
【结果】最后，所幸都无生命危险
笔者有话说
【1】建议大家在野外看到蘑菇，千万不要随意去采摘和食用，以免发生类似的意外；
【2】如果真的不慎误食了毒蘑菇，一旦出现异常症状，必须及时就医；
【3】毒蘑菇中毒，毒素是慢慢进入人体内脏的，会对肝脏造成损害。要是迟了，可能就很难抢救过来了；
【4】老人照看小孩子时，要多些给他们普及饮食安全常识，这才能有效避免悲剧的发生。
对于这个事件，大家的看法是怎样的呢？欢迎下方留言评论互动哦！
口蘑有毒吗？
口蘑本身没有毒，只要将其洗净不焯水也不会中毒。口蘑营养丰富、味道鲜美，是适合大多数人食用的一种菌类，其富含蛋白质、膳食纤维，钙、钾、镁、硒等矿物质，脂肪极低。口蘑富含鲜味的氨基酸，自身味道很鲜美，有些厨师还特意干煸口蘑，使其鲜味更浓郁。
但是很多人担心口蘑洗不干净，焯水也没问题，更安全。而高尿酸血症、痛风患者，需要低嘌呤饮食，然而蘑菇普遍含嘌呤较高，如果想吃口蘑，必须要充分焯水，因为嘌呤能溶于水，可以去除部分嘌呤，搭配其他蔬菜少量食用更好。
口蘑是没有毒的。
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，主要产地在锡盟的东乌旗、西乌旗和阿巴嘎旗、呼伦贝尔市、通辽等草原地区，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
口蘑是没有毒的，若是野生的口蘑采摘的时候一定别误认错，有一种白鹅膏菌是有毒的，甚至有人以为是口蘑误食中毒。白鹅膏菌菌肉白色，菌盖以及全身为淡黄色，与咱们经常食用的口蘑外观很相近，但是却含有毒肽及毒伞肽毒素。
中毒后可能发生恶心、呕吐、出汗、发烧或少尿，甚至数天内无尿或出现脸部及下肢浮肿等症状，死亡率很高。
吃菌子中毒的症状有哪些？
临床上，真菌病通常由患者食用蘑菇或菌类食物引起，中毒症状主要表现为食物中毒，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀等胃肠表现。严重的呕吐和腹泻会导致脱水、低血压、休克等。也可能导致头痛、头晕、谵妄等神经症状。
吃菌子中毒的症状有哪些？
临床上，真菌病通常由患者食用蘑菇或菌类食物引起，中毒症状主要表现为食物中毒，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀等胃肠表现。严重的呕吐和腹泻会导致脱水、低血压、休克等。也可能导致头痛、头晕、谵妄等神经症状。
到此，以上就是小编对于辟谣餐馆吃菌子中毒的问题就介绍到这了，希望介绍关于辟谣餐馆吃菌子中毒的4点解答对大家有用。
