利用食品组学探究储存与处理对食品化学组成的影响

利用食品组学探究储存与处理对食品化学组成的影响

在当代食品科学的研究中，食品组学已经成为一项不可或缺的研究工具，它涵盖了食品中各种化合物的分析与鉴定。气相色谱法（Gas Chromato...
科普3个月前