一般情况下，新鲜莲子的正确食用方法有莲子泡水、莲子排骨汤、莲子芡实粥、莲子银耳羹、洗净生吃等，如果在吃完莲子后身体出现不适，需要及时就医。具体分析如下：

1.莲子泡水：可以把新鲜的莲子清洗干净，取适量泡水，放置温热即可饮用。

2.莲子排骨汤：把洗净的莲子、排骨放入加入水的锅中炖煮，放入适量盐、红枣，用大火烧开后撇去浮沫，然后用小火炖熟即可。

3.莲子芡实粥：依次把洗干净的莲子、芡实、米放入锅中熬煮至软烂即可。

4.莲子银耳羹：将莲子、银耳放入清水中用小火慢炖至浓稠、熟透即可。

5.洗净生吃：将新鲜的莲子清洗干净，可直接生吃，能够补脾止泻、养心安神。

建议在吃新鲜莲子时注意控制摄入量，不可过量食用，以免造成消化不良。

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