孕妇一般可以少量吃泥鳅，应避免吃得过多。

泥鳅是高蛋白的食物，在妊娠中期和晚期，为保障孕妇自身营养需要、满足胎儿生长发育，需要充足的蛋白质，提供胎儿发育所需的物质，并预防妊娠期间的体重增加过多。泥鳅含有丰富的铁元素，较为容易消化和吸收，适当食用可以补充铁元素、预防贫血。因此，孕妇通常可以少量食用泥鳅，这种食物比较适合妊娠期间食用。

在烹饪泥鳅时，一般会加入较多的调味料，以掩盖其腥味。孕妇在饮食上应尽量清淡，避免摄入过多辛辣成分，以免可能刺激胃肠、子宫，引起不适。因此，孕妇应控制食用量，避免食用过多泥鳅。

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