海参其实是餐桌上比较常见的一道菜，那么如何选择品质良好的海参，可就是一门学问了！主要是着重看外观、含盐量！

🔹像外观上重点在于海参嘴部有没有石灰质露出，要是有则质量相对一般👀。

🔹再就是含盐量，含盐量越低，海参的质量越好。

挑选海参还可以从配料表和营养成分入手！

🔹配料表越简单、蛋白质含量越高👏🏻，这个海参的质量也就越好。

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海参除了作为一道菜，也属于一种中药材，它具有补肾益精、养血润燥的功效。

⏩补肾益精：海参主要是归肾、肺经，可以滋养肾脏，促进肾精生成，可以改善精血亏损引起的不适。

⏩养血润燥：它还能够促进身体血液循环，也可以缓解内热引起的便秘、咳嗽、尿频等情况。

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海参还有食补的方子——海参红杞鸽蛋

🌈材料：海参、红枸杞、鸽蛋、调料适量。

🌈做法：

将海参泡开、洗净，用刀在腔壁上剖成棱形花样；

鸽蛋煮熟去壳，滚满干生粉，放入油锅内，炸至黄色捞出；

葱、姜煸香，加鸡汤稍煮，再加酱油、黄酒、椒粉、海参等；

煮沸后，去浮沫，文火煮约40分钟，加鸽蛋、枸杞，再煮10分钟即可食用。

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平时吃海参的时候，也还是要控制一下量，不要补多了，容易流鼻血的！

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