尿酸偏高的人通常可以吃银耳，但需要注意适量。

银耳属于低嘌呤食物，食用后在体内代谢产生的尿酸量较少，一般不会引起血尿酸水平的显著升高，所以尿酸偏高的人可以食用。同时，银耳含有丰富的膳食纤维，其可以促进胃肠道蠕动，帮助身体排出多余的物质，包括可能影响尿酸代谢的一些毒素和废物。此外，膳食纤维还能在肠道内与总胆固醇结合，降低总胆固醇，使代谢得到改善，间接对尿酸的排泄有一定的帮助，有利于尿酸排出体外。

需要注意的是，虽然银耳嘌呤含量不高，但尿酸偏高的人摄入时仍需适量，避免过多摄入可能影响血中尿酸水平。

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