酸奶中含有丰富的益生菌和活性酶，能够一定程度上刺激胃肠蠕动和胃酸分泌，从而达到促进消化的作用。

益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够间接起到帮助消化食物、促进营养吸收、调节肠道菌群平衡等作用。酸奶发酵可能会导致乳酸菌、益生菌大量繁殖，能够一定程度地分解食物中的成分，从而起到帮助胃肠消化食物的作用。酶是一类加快生物催化功能的蛋白质，能够通过加快化学反应，从而提高食物的消化的速度。

食用酸奶时应避免空腹。胃部中含有大量的胃酸，酸奶可能会增加胃酸含量，从而导致乳酸菌失去活性，影响健康。避免食用加热后的酸奶，高温可能会降低乳酸菌、活性酶、益生菌的活性，从而降低保护胃部的功效。

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