血糖高的患者能不能吃饺子，通常取决于患者的身体状况和食用的量。如果患者对饺子不过敏、血糖不过高，通常能适量食用饺子；如果患者对饺子过敏、血糖较高，一般不能吃饺子。

1.能吃：饺子皮是用面粉做的，属于碳水化合物，血糖高的患者通常也需要摄入一定的碳水化合物，但不能过量摄入。如果患者血糖高，可用全麦粉制作饺子，能有效减少肠道对葡萄糖的吸收，有助于稳定血糖。饺子的馅通常较为丰富，能够补充营养、增强饱腹感。因此如果血糖高的患者对饺子不过敏，一般是可以适量吃饺子的。

2.不能吃：如果血糖高的患者对饺子过敏，则通常不能吃饺子，否则可能出现头晕、恶心、呕吐等不适症状，不利于身体健康。饺子的皮通常由精制面粉制作，含糖量较高，如果血糖高的患者食用较多或者在吃饺子的过程中喝饺子汤，可能导致患者血糖控制不稳，使血糖升高，从而影响患者的身体健康。

建议日常多吃新鲜的蔬菜，如西蓝花、白菜等。如果食用后出现不适症状，建议及时就诊。

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