通常情况下，没有“银耳泡多久最好”的说法，浸泡2-3个小时比较好。

银耳浸泡2-3个小时可以使银耳彻底的泡发，在此期间段浸泡银耳，避免其中的营养成分流失，为身体更好地补充营养。如果浸泡时间过长，会使银耳表面附着大量的细菌，营养价值下降，还会逐渐形成有毒物质。吃了浸泡时间过长的银耳，会导致胃肠不适，出现腹痛、腹泻、恶心等症状。注意饮食清淡，营养均衡摄入，少食多餐。适当吃些鸡蛋、枸杞、瘦肉、鱼汤、虾肉等食物，多吃新鲜的水果，如香蕉、橙子、苹果、草莓等。

减少辛辣刺激食物摄入，避免喝咖啡、浓茶等。

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