吃了柿子后，通常不建议立即喝白酒。

柿子中含有鞣酸，白酒中的乙醇经身体代谢后会产生乙酸，二者都容易刺激胃酸分泌。食用柿子后如果饮用白酒，大量的胃酸、乙酸可能会与鞣酸发生反应，并形成难以消化的物质，滞留在胃里形成结石，不利于身体健康。而且白酒属于热性，具有散寒、活血等功效，而柿子属于寒性，二者性味功效相反，同食容易引发胃肠道反应。柿子与白酒同时食用，还可能会增加胃肠负担，出现腹胀、腹痛等消化不良的症状。

但是可以在饮用白酒两小时后适量食用柿子，可以起到润肺生津、解酒的作用。此外分开食用柿子和白酒时，也应注意避免空腹或过量摄入，以免对胃肠黏膜造成刺激，加重消化负担。

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